Пасха «Царская» заварная


Пасха "Царская" заварная Пасха Царская заварная.jpg
Olivka 382

Творожная пасха является символом райской жизни, блаженной Вечности. Это символ пасхального веселья. 
Вместо цукатов и изюма можно также использовать курагу, чернослив, любые орехи — грецкие, кешью, фундук. Прекрасно подойдут миндальные лепестки и кусочки  шоколада.

Ингредиенты

  • Творог 20%-500г.
  • Сметана-20%-200г.
  • Сливочное масло-100г.
  • Сахар-100г. (или сахарная пудра).
  • Ванильный сахар-2ч.л.
  • Яйца-2шт.
  • Цукаты-50г.
  • Изюм-50г.

Способ приготовления

  • Изюм промоем холодной водой и обсушим бумажным полотенцем.
  • Творог протрем через сито или дважды пропустим на мясорубке.
  • Перемешаем яйца с сахаром и ванильным сахаром.
  • В толстостенной кастрюле (или на водяной бане) на маленьком огне растопим сливочное масло.
  • Когда масло станет мягким, добавим творог.
  • Перемешиваем до однородности, пока творожная масса не станет более жидкой.
  • Затем добавим сметану, перемешаем.
  • Следом добавим яйца, перемешаем. Варим на маленьком огне постоянно помешивая , чтобы не пригорело. Доводим до кипения (не кипятим!). Творожная масса должна слегка загустеть.
  • После этого снимаем кастрюлю с огня и охлаждаем в миске с холодной водой. В охлажденную творожную массу добавим изюм и цукаты. Перемешаем до однородности.
  • Установим пасочницу на тарелку для стекания сыворотки. Внутрь пасочницы проложим влажную марлю без складок. Творожную массу перельем. Края марли аккуратно завернем. Сверху на пасху установим груз (у меня 3-х литровая банка с водой) и поставим в холодное место на 12 часов. 
  • С готовой пасхи края марли развернем, форму перевернем на блюдо. Марлю снимем. Украсим пасху на свое усмотрение.
  • ванильный сахар ,
    изюм ,
    сливочное масло ,
    сметана ,
    творог ,
    цукаты ,
    яйца Булочки, караваи, паски 14.04.2017

    Близкие по теме «Пасха «Царская» заварная»

    • Пасха сливочная
    • Пасха сырая (обыкновенная)

    Материал взят с сайта http://olivka.net/baking/buns/pasxa-czarskaya-zavarnaya

    Вам также может понравиться

    Translate »